26/04/2014 08:45:37

Tortë me karota

nga Brunhilda Çela

Sekretet e aromave të Brunhildës Përbërësit për kekun sipas recetës që bëj unë:
300 gr miell
400 gr karota të grira
200 gr arra të bluara
100 gr lajthi
100 gr reçel lëkurash portokalli ëe prerë imët (po nuk patet këtë vërini lëkurën e 1 portokalli)
250 gr sheqer kaf
150 gr anans komposto i grirë imët
250 ml kos
1 pako pluhur pjekës
1 lugë kafeje plot sode buke
1 lugë gjellë kanelle
1 lugë kafeje karafil
pak arrë moskati
200 ml gjalpë të tretur ose vaj
4-5 vezë i ndan veç të verdhat me të bardhat, të bardhat marenge i shton në fund
4 lugë gjelle reçel karotë e aromatizuar me liker portokalli dhe pak lëng limoni

për kremin
4 pako krem djathi philadelphia (175 gr secila)
200 gr gjalpë
5 lugë sheqer pluhur
lëng limoni
lëkurë portokalli ose limoni bio.























Për zbukurimet me karota Marzipan, pak ngjyrë ushqimore portokalli dhe jeshile. Për anët arra të shtypura rreth 150 gr. Keku piqet rreth 1 orë e 15 minua në temperaturë 160 gradë. Lini të kullojë e të ftohet plotësisht përpara se ta prisni në mes. Pastaj shtron recilën karotë mbi të kremin, e mbulon me copën tjetër, përsëri kremin sipër dhe anash. I zbukuron anët me arra të bluara dhe sipër e zbukuroni sipas dëshirës me karota të përgatitura me marzipan.

HermesNews - ©2014

Dërgo me email | Stampo artikullin