22/05/2013 19:56:00

Shendetli

nga Brunhilda Cela

Sekretet e aromave të Brunhildes Perberesit: 500 gr miell
500-600 gr arra te bluara une nuk i bluaj fare miell por pak me te trasha
1 filxhan kafeje sheqer
1 filxhan çaji mjalte (kisha mjalte te mire Llogaraje)
2 luge kafeje sode buke (mund te perdorni edhe 1 pako pluhur pjekes ne vend te sodes por receta origjinale siç e benin nenat e gjyshet shqiptare ka qene me sode buke prandaj edhe une bera origjinalin)
250-300 gr gjalpe te tretur
1 filxhan kafeje vaj
6 veze te plota
2 te verdha dhe pak qumesht per ta lyer lart
2 limona njeri per sherbetin lengu dhe lekurat, tjetri per tek brumi lekurat
une i vua edhe pak recel lekurash limoni brenda te grira holle (i dha shume arome)
dhe e servira me recel lekurash limoni (i jep hijeshi dhe shije)

Per sherbetin:
3 gota uji sheqer
2 gota uji uje
lekura e 1 limoni
limonin tjeter qe ia kemi hequr lekuren (pra ate qe kemi perdorur tek brumi) e pres ne feta dhe e ve tek sherbeti po ashtu per arome dhe lengun e 1 limoni.

Pergatitja e thjeshte fare. Rrahim vezet me sheqerin, mjaltin dhe vajin rreth 10 min. Pastaj shtoj gjalpin e tretur rrah edhe ca rreth 3-5 min. Miellin e perziejme me soden.

Hedhim miellin luge-luge dhe ne fund shtojme arrat e perziejme me luge druri ne fund fare edhe lekurat e limonit (une i vura edhe pak recel limoni te grire imet).

Tepsia ime kishte diameter 40 cm. Nuk kisha leter pjekese dhe e bera me vaj dhe miell, ne te gjitha anet qe mos te ngjitet, verini me mire leter pjekese.

E piqni rreth 45 minuta ne 185 grade. Perpara se te perfundoje plotesisht pjekja pra pas 35 minutave siper e lyejme me te verdhen e vezes te perzier me qumesht i jep shkelqim. Me pare e kam lyer menjehere perpara se ta ve te piqet por erresohet shume. Kete radhe vendosa ta bej ne fund.

Nderkohe qe shendetlia piqet bejme sherbetin e ziejme ca sa te lidhet e ne fund i veme lekurat e limonit,dhe limonin e prere ne feta. Mund t'i vini edhe pak vanilje e ca kokrra karafili po une nuk e ngaterrova, edhe nje gjethe indershaje mund ti vini.

Pasi shendetlia eshte pjekur dhe e kemi lene te ftohet e presim ne feta sipas deshires une perdora formen qe perdor per te prere bakllavane ne rombe. Hedhim shurupin e ngrohte (jo te vale fare ) siper sa ta thithi plotesisht. E thithi shume shpejt te gjithe sherbetin. Siper ne pjate e servira me recel prej lekurave te limonit bio.

HermesNews - ©2013

Dërgo me email | Stampo artikullin