25/03/2013 09:11:19

Pulë me selino

nga Chef Renato Mekolli

Sekretet e aromave të Renatos Përbërësit: Një pulë e vogël: 1 - 1/2 gotë ujë qumësht: 1/2 filxhan çaji vaji ulliri: 2 lugë miell: 2 karota: pak koper: 1/2 kg selino: kripë: piper i embël i kuq dhe pak piper "djegës".

Përgatitja: Lajmë mirë pulën, e presim në racione, e kriposim dhe e lyejmë me miell. Vendosim vajin në tiganin ku skuqim pulën. Pasi të jenë skuqur e hedhim në tenxhere me qumështin dhe e ziejmë më avash për 15 minuta.

Lajmë selinonë, e presim dhe e ziejmë në ujë me kripë për 5 minuta. Pasi ka zierë selinoja e hedhim në tenxherën që kemi pulën së bashku me karotat të cilat i kemi prerë në fleta. I shtojmë pak ujë, piper dhe e lëmë gjellën deri sa të trashet salca në zjarr të avashtë. Shoqërojeni me pure patate ose me pilaf. Ju bëftë mirë !

HermesNews - ©2013

Dërgo me email | Stampo artikullin